아이에게 매일 고기를 주려고 하는데 육고기류는 구운 것 밖에 안먹어요

아무래도 찌거나 삶는게 몸에는 더 좋다고 생각해서 갈비찜 같은 것도 해주는데 질기다면서 잘 안먹더라고요

혹시 간도 최소화 하면서 부드럽게 찜을 할수 있는 방법 있을까요?